안녕하세요. 맛있는시간 입니다.
여러분들의 맛있는 시간을 위해 최선을 다해 좋은 정보를 공유하도록 노력하겠습니다. 프로그램 줄거리 밑에 음식점 정보가 있습니다. 방문해 주셔서 감사합니다.
프로그램 줄거리
수요미식회 만두 편에서는 아담한 공간에서 중국 느낌 물씬 나는 만두를 맛볼수 있는 집을 소개했습니다. 이 집의 만두는 보통 만두와 다르다고 하는데요. 사장님 집안에서 내려오는 200년된 레시피로 만들어서 보통 만두와 다른 매력을 느낄 수 있다고 합니다.
주체할 수 없는 행복을 느낄 수 있는 만두집
중국 상하이 출신의 주인장의 장씨 가문에서 내려오는 200여년된 레시피로 만두를 만든다고 하는데요. 이 레시피는 집안 장남에게만 내려온다고 하는데 사장님이 여성분이라서 레시피를 전수받기 위해 상하이에 가서 오랫동안 설득해 레시피를 전수받아 장사를 시작했다고 합니다.
이 집의 대표메뉴는 전통만두인데요. 담음새부터 독특하고 식욕을 확 불러일으키는 비주얼이라고 합니다.
마치 치즈를 눌러 구운듯한 모양의 비주얼 밑면은 바삭 위에는 촉촉한 전통만두
만두 누룽지의 고소함과 향신료의 풍미와 밀가루의 조화로운 맛이 좋다고 하네요.
보통 만두는 만두피를 얇게 만들어 강한 소의 맛 때문에 피 맛이 가려지지만 이 집은 쫄깃함 + 향 끝까지 여운이 느껴지는 만두피라고 합니다.
부추가 어금니에 툭툭 씹힐때 부추 향이 탁탁 난다고 하네요.
또다른 대표메뉴는 통새우 만두인데 새우향이 가득하다고 하네요.
부드러운 달걀의 기분좋은 향과 감칠맛 가득한 새우의 향이 어우러지면서 진한 새우 향의 통새우만두.
프로그램에서 소개된 음식 : 전통만두, 통새우만두
음식점 이름 : 구복만두
음식점 주소 : 서울특별시 용산구 남영동 3-4
메뉴가격 : 구복 전통만두 5000원, 통새우만두 7000원, 김치만두 5000원, 샤오롱바오 7000원
네이버 지도 링크 : https://goo.gl/YQ6FvH
제 포스팅이 정보를 얻는데 조금 이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 오늘 하루도 좋은 하루 되시길 바랍니다. ^^