안녕하세요. 맛있는시간 입니다.
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프로그램 줄거리
vj특공대 숨은맛집 찾기에서는 전라남도 화순의 흑두부황태전골 집을 소개했습니다. 흑두부와 황태 콩나물 버섯이 어우려져서 겨울에 먹으면 더 맛있을거 같은 흑두부 황태전골. 어린이 노인 모든사람들이 좋아할 음식이라고 손님 인터뷰에서 그러더라구요ㅎㅎ
vj특공대에서 소개한 흑두부황태전골
흑두부황태전골에 있는 두부를 보면 촘촘하게 두부가 꽉 차있다고 하는데요. 이 두부는 입자가 굉장히 정확하고 부드러운 맛이 있어서 혀에 쓸리는 맛이 굉장히 재밌다고 합니다.
흑두부황태전골의 흑두부는 쥐눈이콩을 가지고 두부를 만든다고 하는데요. 보통은 쥐눈이콩이 귀하고 비싸서 두부로 잘 안만든다고 합니다.
화순 흑두부황태전골 사장님은 처음부터 지금까지 계속 검정콩으로 흑두부를 만들어왔기 때문에 가격이 비싸도 계속 검정콩으로 두부를 만들고 계시다고 하네요.
황태를 들기름에 달달 볶아서 넣으면 육수에 고소한맛이 우러난다고 합니다.
프로그램에서 소개된 음식 : 황태흑두부전골
음식점 이름 : 오메인자오셨소
음식점 주소 : 전라남도 화순군 화순읍 서양로 478
메뉴가격 : 흑두부전골 소 23000원 중 30000원 대 35000원
네이버 지도 링크 : https://goo.gl/WrWsCe
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